Σε αυτό το διήμερο, 100% εργαστηριακό Workshop, σας δίνεται η ευκαιρία να εξασκηθείτε στις πιο σύγχρονες τεχνικές δημιουργίας Chocolate Bonbons. Υπό την καθοδήγηση του καταξιωμένου Pastry Chef & Master Chocolatier, κ. Χάρη Ψιλόπουλου, θα μάθετε να χειρίζεστε τη σοκολάτα με απόλυτη αυτοπεποίθηση, αποφεύγοντας τα συνηθισμένα τεχνικά σφάλματα.

Θα δημιουργήσετε και θα γευτείτε σοκολατάκια που ξεχωρίζουν για την υφή, το σχήμα, το choco styling και, φυσικά, την αρμονία της γεύσης τους.

Τι θα διδαχθείτε:

Σύγχρονο Choco Styling: Εξάσκηση σε διαφορετικές τεχνικές αερογράφου και εκμάθηση των ιδιαιτεροτήτων του βουτύρου κακάο για την υλοποίηση απαιτητικών designs.

Τεχνικές Molding & Cadre: Δημιουργία με όλα τα είδη σοκολάτας, με μονές και διπλές γεμίσεις.

Δομή & Υφή: Ανάδειξη διαφορετικών υφών και μυστικά γευστικής ισορροπίας που κάνουν το τελικό προϊόν να ξεχωρίζει.

Πρόγραμμα: 

1η ημέρα: Δευτέρα 30/03/2026, 16:30 – 20:45

2η ημέρα: Τρίτη 31/03/2026, 16:30 – 20:45

Πού απευθύνεται: Σε επαγγελματίες ζαχαροπλάστες & μάγειρες, σπουδαστές, αποφοίτους σχολών γαστρονομίας και σε όσους επιθυμούν να εξελίξουν την τεχνική τους στη σοκολάτα.

Με την ολοκλήρωση του workshop, οι συμμετέχοντες λαμβάνουν Βεβαίωση Παρακολούθησης από το πιστοποιημένο ΚΔΒΜ LE MONDE.

Κρατήσεις: 

Οι θέσεις είναι περιορισμένες. Απαραίτητη η κράτηση θέσης και για τις δύο ημέρες, συμπληρώνοντας την παρακάτω φόρμα.

Ειδικές τιμές σε σπουδαστές και αποφοίτους LE MONDE.

Οι φωτογραφίες που παρουσιάζονται σε κάθε θεματική, έχουν επιλεγεί με εικαστικά κριτήρια και δεν αντιστοιχούν κατά ανάγκη στη διδακτέα ύλη, όπως αυτή θα παρουσιαστεί από τον εκάστοτε εισηγητή.

ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟ ΕΠΟΜΕΝΟ