Ολοκληρωμένο πρόγραμμα ταχύρρυθμης εκπαίδευσης που έχει ως στόχο να παρουσιάσει όλες τις βασικές τεχνικές που θα επιτρέψουν στους συμμετέχοντες να παρασκευάσουν maki rolls, nigiri, sashimi και πολλές άλλες συνταγές, με ασφάλεια και σεβασμό στην ιαπωνική μεθοδολογία και παράδοση.
Η μεθοδολογία του προγράμματος είναι πλήρως εστιασμένη στην πρακτική εξάσκηση (100% εργαστηριακό). Οι συμμετέχοντες ασχολούνται ατομικά με την προετοιμασία διαφόρων ειδών sushi, χρησιμοποιώντας φρέσκες πρώτες ύλες και εξοπλισμό επαγγελματικού επιπέδου, τηρώντας τα απαραίτητα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας.
Εισηγητής προγράμματος:Sushi Chef Νικόλαος Χατζηδάκης, μετεκπαιδευθείς στην Ιαπωνία, βραβευμένος με το Bronze Medal Certification στην ιαπωνική κουζίνα.
Διάρκεια: 3 Εβδομάδες Μαθήματα: 2 φορές την εβδομάδα
Έναρξη: Οκτώβριος 2026
Έναρξη: Οκτώβριος 2026
Ενδεικτικές Διδασκόμενες Ενότητες
Εισαγωγή στο Sushi-Υγιεινή και ασφάλεια
Sushi rice
Επιλογές των ψαριών. Βιωσιμότητα και υπεύθυνη αλίευση
Κοπές
Sushi rolls (hosomaki, futomaki, uramaki)
Σάλτσες και ασιατική επίγευση
Τεχνικές για rolls
Nigiri sushi
Toppings – Sushi styling
Kombujime (ωρίμαση με φύκια)
Sashimi. Προετοιμασία, τεχνικές, φιλετάρισμα
Sushi etiquette & culture
Το πρόγραμμα απευθύνεται σε:
σε όσους επιθυμούν να εξοικειωθούν με τις αυθεντικές ιαπωνικές τεχνικές παρασκευής sushi, να αποκτήσουν τα τεχνικά εφόδια ώστε να παρασκευάζουν με ασφάλεια και αποδοτικότητα συνταγές sushi και κρύας ιαπωνικής κουζίνας.
Το πρόγραμμα προσφέρει:
Απόκτηση επαγγελματικής ειδίκευσης σε σύντομο χρονικό διάστημα
Εισαγωγή στον χώρο της επαγγελματικής εστίασης
Δυνατότητα παρακολούθησης σεμιναρίων
Πρόσβαση σε θέσεις εργασίας
Πληροφόρηση για τις νέες τάσεις και εξελίξεις στον χώρο της εστίασης και της γαστρονομίας
Γνωριμία και επαφή με κορυφαίους επαγγελματίες του χώρου
Είσοδο στο Club Αποφοίτων του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE
ΑΙΤΗΣΗ ΕΓΓΡΑΦΗΣ ΓΙΑ:
Πρόγραμμα Σπουδών Sushi chef course
Έναρξη: Οκτώβριος 2026
"*" indicates required fields
Newsletter
Κάνοντας κλικ στο κουμπί «Εγγραφή», επιβεβαιώνω ότι είμαι άνω των 18 ετών. Παρέχω τα στοιχεία επικοινωνίας μου ώστε η LE MONDE να μπορεί να με πληροφορεί σχετικά με προϊόντα και υπηρεσίες που ανταποκρίνονται σε εμένα. Γνωρίζω πως μπορώ να σταματήσω ανά πάσα στιγμή τη LE MONDE από το να επικοινωνεί μαζί μου.