Με επιτυχία ολοκληρώθηκε ακόμη ένα τετραήμερο εργαστηριακό πρόγραμμα με θέμα τις τεχνικές παρασκευής αυθεντικής ιταλικής πίτσας. Καθοριστική ήταν η συμβολή του εισηγητή του προγράμματος, chef Ηλία Κόκκορη, καθηγητή της Σχολής και ιδιοκτήτη ιταλικού εστιατορίου, ο οποίος μοιράστηκε με τους συμμετέχοντες πολύτιμες γνώσεις και την πολύχρονη επαγγελματική του εμπειρία στην αυθεντική ιταλική γαστρονομία.
Με άμεσο και βιωματικό τρόπο μετέφερε πρακτικές τεχνικές και επαγγελματικές συμβουλές, εστιάζοντας στη σωστή επιλογή και αξιοποίηση ποιοτικών πρώτων υλών, τις τεχνικές ζυμώματος και ωρίμασης της ζύμης, το σωστό άνοιγμα και ψήσιμο με σεβασμό στην αυθεντική τεχνική και τη σύγχρονη ιταλική αισθητική.
Η ενεργή συμμετοχή και το υψηλό επίπεδο ενδιαφέροντος όλων των συμμετεχόντων συνέβαλαν στη δημιουργία μιας ξεχωριστής εκπαιδευτικής εμπειρίας, γεμάτη γνώση, έμπνευση και φυσικά… αρώματα από φρεσκοψημένη πίτσα!
