Ποια είναι η σωστή διαχείριση των μανιταριών στην κουζίνα; Πώς συνδυάζονται τα άγρια και τα καλλιεργήσιμα είδη με διάφορες πρώτες ύλες για να αποδώσουν το μέγιστο της γεύσης τους; Σε αυτό το μοναδικό σεμινάριο η Executive Chef και καθηγήτρια της Σχολής, Νόη Ιωαννίδου, μας μυεί στα μυστικά τους. Ελάτε να ανακαλύψουμε μαζί τεχνικές και πρωτότυπους συνδυασμούς, απολαμβάνοντας μια live γευστική δοκιμή πρωτότυπων αλμυρών αλλά και… γλυκών συνταγών με βάση το μανιτάρι!
Ειδικές τιμές για σπουδαστές & αποφοίτους LE MONDE.
Απαραίτητη η κράτηση θέσης συμπληρώνοντας τη φόρμα παρακάτω.
Η Νόη Ιωαννίδου έχει διαγράψει μια μακρά και ενδιαφέρουσα πορεία σε εστιατόρια, catering και ξενοδοχεία σε Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική, Μύκονο και Αθήνα. Είναι Executive chef για περισσότερα από 11 χρόνια στο design Fresh HOTEL στην Αθήνα. Με σπουδές στη μαγειρική τέχνη και το F&B Management, εκπαιδεύσεις σε Ελλάδα και εξωτερικό, φροντίζει πάντα να παρακολουθεί από κοντά τις νέες τάσεις και τεχνολογίες τις οποίες και μετουσιώνει σε γαστρονομικές απολαύσεις. Έχει κάνει consulting σε διάφορα εστιατόρια και επιχειρήσεις, έχει συμμετάσχει ως εισηγήτρια σε σεμινάρια και γαστρονομικά φεστιβάλ καθώς και ως κριτής σε γαστρονομικούς διαγωνισμούς. Μέσα στα χρόνια της επαγγελματικής της πορείας έχει κερδίσει πολλές διακρίσεις και βραβεία. Η γαστρονομική της προσέγγιση βασίζεται στη χρήση εκλεκτών ελληνικών πρώτων υλών και στην ανάδειξη τους μαγειρικά, έχοντας πάντα ως γνώμονα τον σεβασμό στην πρώτη ύλη.
Για παραπάνω από 20 χρόνια μεταφέρει τη γνώση και την εμπειρία της ως καθηγήτρια μαγειρικής τέχνης στους σπουδαστές του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE.
