Η λεπτή ισορροπία ανάμεσα στα θαλασσινά και τα ζυμαρικά απαιτεί τεχνική, ακρίβεια και σεβασμό στην πρώτη ύλη. Τα θαλασσινά γίνονται ο πρωταγωνιστής και τα ζυμαρικά ο καμβάς, πάνω στον οποίο δένουν αρώματα, υφές και τεχνική. Από τον σωστό χειρισμό της πρώτης ύλης μέχρι το ιδανικό “δέσιμο” της σάλτσας, κάθε στάδιο μετατρέπεται σε δημιουργική διαδικασία.
Ένα ταξίδι γεύσης για όσους θέλουν να εξελίξουν τη μαγειρική τους ματιά και να αποδώσουν πιάτα με χαρακτήρα και φινέτσα.
Ειδικές τιμές για σπουδαστές & αποφοίτους LE MONDE. Απαραίτητη η κράτηση θέσης συμπληρώνοντας την παρακάτω φόρμα.
Ο Ηλίας Κόκκορης είναι απόφοιτος Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE. Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Έχει εργασθεί σε μεγάλα εστιατόρια και ξενοδοχεία της Αθήνας όπως το Sofitel Athens Hotel, ως executive chef στο ξενοδοχείο Semiramis του ομίλου YES HOTELS. Τώρα πια δημιουργεί στο δικό του ιταλικό εστιατόριο. Διδάσκει ως καθηγητής Μαγειρικής στον Εκπαιδευτικό Όμιλο LE MONDE.
