O Tάσος Μαντής, head chef του βραβευμένου με αστέρι Michelin εστιατορίου Hytra και διακεκριμένος απόφοιτος της σχολής, μας μετέφερε στα ενδότερα του fine dining. Μια διάλεξη για όλα όσα απαιτεί η εσωτερική οργάνωση & λειτουργία της κουζίνας που ηγείται.
