Ο Chef Δημήτρης Χριστοφής διαθέτει περισσότερα από είκοσι χρόνια εμπειρίας στη γαστρονομία πολυτελών σκαφών αναψυχής, έχοντας εργαστεί ως Executive και Sole Chef σε ιστιοπλοϊκά και μηχανοκίνητα yachts μήκους 28 έως 89 μέτρων. Είναι απόφοιτος του French Culinary Institute της Νέας Υόρκης και έχει εξυπηρετήσει με επιτυχία διεθνές VIP πελατολόγιο σε απαιτητικά charter και ιδιωτικά ταξίδια. Εξειδικεύεται στη Μεσογειακή και τη διεθνή κουζίνα, στον σχεδιασμό εξατομικευμένων μενού, στη σωστή διαχείριση προμηθειών και στη λειτουργία επαγγελματικής γαλέρας εν πλω, με έμφαση στην υγιεινή, την ασφάλεια τροφίμων και τα φρέσκα, εποχικά προϊόντα. Με βαθιά κατανόηση της ζωής και της ομαδικής λειτουργίας πάνω στο σκάφος, μεταφέρει στους εκπαιδευόμενους πρακτικές γνώσεις και πραγματικές δεξιότητες που απαιτούνται για μια επιτυχημένη καριέρα ως Chef σε yacht.
