Πότε και πώς γεννήθηκε η αγάπη σου για τη ζαχαροπλαστική;
Η αγάπη μου για τη ζαχαροπλαστική ξεκίνησε όταν ήμουν 14 χρονών, όταν έβλεπα τη μαμά μου να κάνει γλυκά στο σπίτι. Έτσι και εγώ τη βοηθούσα και ανακάλυψα ότι είναι πολύ δημιουργικό.
Γιατί επέλεξες τον Εκπαιδευτικό Όμιλο LE MONDE για τις σπουδές σου;
Τον Εκπαιδευτικό Όμιλο LE MONDE τον επέλεξα μετά από έρευνα που έκανα ανάμεσα και σε άλλες εκπαιδευτικές σχολές, τις συνέκρινα και κατάλαβα ότι η LE MONDE είναι διαφορετική και πρωτοπόρα στην εκπαίδευση και την εξέλιξη.
Ποια γνώση ή δεξιότητα από τις σπουδές σου αποδείχθηκε πιο καθοριστική στην πορεία σου;
Δύο πράγματα έμαθα από τις σπουδές μου και τα θεωρώ πολύ σημαντικά. Πρώτον, πως πρέπει να συμπεριφέρομαι επαγγελματικά σε μια κουζίνα και δεύτερον, πως ό,τι και να δημιουργήσω πρέπει να προσπαθώ να είμαι διαφορετικός.
Πώς ήταν το επαγγελματικό σου ξεκίνημα;
Το επαγγελματικό μου ξεκίνημα έγινε μετά από μια πρόκληση που μου είχε κάνει ο καθηγητής μου στη LE MONDE, κύριος Τάσος Πρωτοψάλτης, να πάω να δουλέψω στο μαγαζί που είχε στη Γλυφάδα. Θεωρώ ότι ήταν το καλύτερο ξεκίνημα της καριέρας μου, γιατί ήταν ένα δεύτερο σχολείο και τον ευχαριστώ για αυτό.
Μπορείς να μας αναφέρεις τους πιο σημαντικούς σταθμούς της επαγγελματικής σου πορείας, ως σήμερα;
Ο πιο σημαντικός σταθμός στην επαγγελματική μου πορεία είναι τα σεμινάρια που έχω κάνει στο εξωτερικό, στη Γαλλία και την Ιταλία, τα οποία με βοήθησαν να εξελιχθώ ακόμη παραπάνω.
Σήμερα που βρίσκεσαι;
Σήμερα βρίσκομαι στο Miraggio Thermal Spa στη Χαλκιδική, ως Executive Pastry Chef.
Τι σημαίνει για σένα “επιτυχία” στη ζαχαροπλαστική;
Επιτυχία για μένα στη ζαχαροπλαστική είναι να μην σταματάς να εξελίσσεσαι και να θέτεις στόχους για να φτάσεις εκεί που επιθυμείς.
Τι θα συμβούλευες κάποιον που σκέφτεται να ασχοληθεί επαγγελματικά με τη ζαχαροπλαστική;
Στα παιδιά που σκέφτονται να ασχοληθούν με τη ζαχαροπλαστική, θα τους έλεγα ότι εφόσον το επέλεξαν, να το κάνουν με αγάπη γιατί η ζαχαροπλαστική θέλει πάθος και πολύ όρεξη για δημιουργία!
Ευχαριστώ πολύ !
Με εκτίμηση Γιοβανόπουλος Δημήτρης Ex.pastry chef
Ιανουάριος 2026
Ευχαριστούμε Δημήτρη!
