Ο Γιώργος Μακρόπουλος, Coffee Capabilities Manager στη Nestlé Professional, διαθέτει πολυετή εμπειρία στην ανάπτυξη δεξιοτήτων και εκπαιδευτικών προγραμμάτων για επαγγελματίες του καφέ, εστιάζοντας στην καινοτομία, την ποιότητα και την εμπειρία του καταναλωτή. Παράλληλα, ως Education Coordinator για τον διεθνή οργανισμό Specialty Coffee Association στην Ελλάδα, συμβάλλει στον σχεδιασμό εκπαιδευτικών πρωτοβουλιών για τον κλάδο του specialty coffee. Είναι πιστοποιημένος Q Arabica & Robusta Grader, Evolved Q Instructor, CQI Lecturer και Διεθνής Κριτής WCC, με επιπλέον εξειδικευμένες πιστοποιήσεις από διεθνείς οργανισμούς. Η ακαδημαϊκή του πορεία περιλαμβάνει σπουδές στο ZHAW – Zurich University of Applied Sciences, στο πλαίσιο του προγράμματος Coffee Excellence, με έμφαση στη βιωσιμότητα, την ανάλυση ποιότητας και την πολυαισθητηριακή ολοκλήρωση (multisensory integration), που αποτελεί και το βασικό επιστημονικό του ενδιαφέρον.
