How do we compose a cake? By what criteria do we choose the flavors? How do we modernize traditional flavors and how do we transform them into new and more special ones? What is the right glaze for each cake and what is the decoration that corresponds to our showcase? Modern cakes with impressive glazes, special decor and special flavors, which steal the impressions in the window of a pastry shop.

Special prices for LE MONDE students & graduates. Reservation is required at 210 8211700 or by filling out the form below.

Γιώργος Πότσης
Read his mini bio

Αποφοίτησε από την ειδικότητα Τεχνικός Ζαχαροπλαστικής – Αρτοποιίας του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE MONDE, το 2010. Η πρώτη του επαγγελματική επαφή με το επάγγελμα, έγινε στην πρακτική του άσκηση στο ξενοδοχείο Elounda Peninsula All Suite Hotel στην Κρήτη. Ακολούθησε μία πορεία στα καλύτερα ζαχαροπλαστεία της Αθήνας, όπως το «Σοκολάτα» και τα «Fresh». Εργάστηκε δίπλα σε καταξιωμένους ζαχαροπλάστες, με συνεχή εξέλιξη στην καριέρα του, έχοντας σαν κίνητρο την αγάπη και τον σεβασμό του προς το επάγγελμα. Παράλληλα, εργαζόταν σε εστιατόρια, όπως το εστιατόριο «Premiere» του ξενοδοχείου Atheneaum Intercontinental. Τα τελευταία χρόνια αποτελεί μέλος του διδακτικού προσωπικού του Eκπαιδευτικού Oμίλου LΕ MONDE ως καθηγητής Ζαχαροπλαστικής Τέχνης, ενώ παράλληλα εργάζεται ως Pastry Chef στο ξενοδοχείο «The Stanley Hotel» στην Αθήνα.

seminar date:
19/05/2020 - 13.15-15.45
Cost: 50€

By subscribing to our newsletter, you agree to receive our latest news. We process your personal data in accordance with LE MONDE's privacy policy. You can unsubscribe at any time by clicking the unsubscribe link in the email.