Προτάσεις από Επιχειρήσεις | LE MONDE – Οι κορυφαίοι των τουριστικών σπουδών

Νίκος Μπούκης
Executive Chef στο εστιατόριο Σελήνη στη Σαντορίνη Απόφοιτος Μαγειρικής Τέχνης 2001 Ο Νίκος Μπούκης είναι απόφοιτος τμήματος Επαγγελματικής Μαγειρικής… Read more…
Γκίκας Ξενάκης
Εxecutive chef στο εστιατόριο ALERIA Απόφοιτος Μαγειρικής Τέχνης 2003 Πώς αποφάσισες να ασχοληθείς με… Read more…
Εμμανουήλ Κούζας
Ζει και εργάζεται στη Ζυρίχη Απόφοιτος Μαγειρικής Τέχνης 2004 Ο Εμμανουήλ Κούζας αποφοίτησε από το τμήμα Επαγγελματικής Μαγειρικής (2002-2004)… Read more…

Φεβρουάριος 2019
Δ	Τ	Τ	Π	Π	Σ	Κ
				1	2	3
4	5 M - Entremets & petits gâteaux M - Sous vide	6	7 FP - Ελληνική υψηλή γαστρονομία	8	9	10
11	12 M - Boutique Signature Desserts M - Fine dining adaptation for your guests’ wishes	13	14	15	16	17
18	19 FP - Αφεψήματα FP - Amuse Bouche	20 FP - Άρτος, αρτοσκεύασμα, αρτοπαρασκεύασμα FF - Vintage Γλυκά	21 FP - Αλάτι & ζάχαρη.Σύμμαχοι ή εχθροί; FP - Greek wine tapas bar	22 W - The poultry series FP - To λεμόνι στη ζαχαροπλαστική HL - Νέες τεχνολογίες στον τουρισμό και η αποτελεσματικότητα τους	23	24
25 FP - Introduction to the Italian Pasta Culture	26 WF - Η αξία του κρασιού & του σταφυλιού στη διαιτητική	27 FF- Grilling.Η τεχνική της σχάρας HL - Βιογραφικό σημείωμα και επιτυχημένη συνέντευξη για ξενοδοχείο 5 αστέρων	28 W - The pork series W - French breads