Για να κατεβάσετε (download) το πρόγραμμα σεμιναρίων για το έτος 2011-2012 παρακαλούμε κάντε κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο : «Πρόγραμμα Σεμιναρίων».

Για να ξεφυλλίσετε (διαβάσετε) το πρόγραμμα σεμιναρίων για το έτος 2011-2012 παρακαλούμε κάντε κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο : «Πρόγραμμα Σεμιναρίων».

Για να δηλώσετε ενδιαφέρον σε κάποιο από τα σεμινάρια Food Professionals του τρέχοντος εκπαιδευτικού έτους, παρακαλούμε κάντε κλικ στον παρακάτω σύνδεσμο : «Δήλωση Ενδιαφέροντος» ή καλέστε στο τηλεφωνικό κέντρο 210-8211700.

Η εκπαίδευση της μαγειρικής και  ζαχαροπλαστικής τέχνης δεν τελειώνει ποτέ…Ο επαγγελματίας chef πρέπει πάντοτε να ενημερώνεται για τις εξελίξεις στον χώρο της γαστρονομίας.

Στο πλαίσιο της διαρκούς και συνεχιζόμενης κατάρτισης, ο Εκπαιδευτικός Όμιλος LE MONDE πραγματοποιεί για ακόμη μια χρονιά τη σειρά επιμορφωτικών σεμιναρίων “Food Professionals” για σπουδαστές που επιθυμούν να αποκτήσουν εξειδικευμένες δεξιότητες, για απόφοιτους γαστρονομικών σχολών που θέλουν να διευρύνουν το πεδίο των γνώσεών τους αλλά και για επαγγελματίες της εστίασης που θέλουν να βρίσκονται στο επίκεντρο των εξελίξεων της γαστρονομίας.
Τώρα η σειρά σεμιναρίων Food Friends θα πραγματοποιείται σε ένα νέο ανανεωμένο χώρο στο Μοσχάτο, στην οδό Θεσσαλονίκης 45 (παράλληλα της λεωφόρου Πειραιώς και απέναντι από το σταθμό ΗΣΑΠ Μοσχάτου) όπου βρίσκονται πλέον οι εγκαταστάσεις της σχολής LE MONDE.

Τα σεμινάρια Food Professionals είναι αυτοτελή και παρουσιάζουν διάφορα γαστρονομικά θέματα από τις σύγχρονες τάσεις της ελληνικής και διεθνούς κουζίνας, μέχρι παρουσίαση και ανάλυση των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στην επαγγελματική κουζίνα αλλά και εξειδικευμένα σεμινάρια ζαχαροπλαστικής.

Τα εξειδικευμένα σεμινάρια Food Professionals απευθύνονται σε επαγγελματίες  της εστίασης και σε απόφοιτους σχολών. Ειδικά οι σπουδαστές και οι απόφοιτοι της σχολής μπορούν να τα παρακολουθήσουν σε ειδικές προνομιακές τιμές, ενώ συγκεκριμένα σεμινάρια προσφέρονται και εντελώς δωρεάν. Για περισσότερες πληροφορίες και για δηλώσεις συμμετοχής μπορείτε να καλείτε στα τηλέφωνα 210 4811001/ 210 8211700.

* Ειδικά Πακέτα προσφορών

Όσοι επιλέξουν να παρακολουθήσουν:

• από 5 έως και 9 σεμινάρια Food Professionals της επιλογής τους για το έτος 2011 - 2012, θα έχουν έκπτωση 10% στο σύνολο των επαγγελματικών σεμιναρίων που θα επιλέξουν.
• από 10 έως και 14 σεμινάρια Food Professionals της επιλογής τους για το έτος 2011 - 2012, θα έχουν έκπτωση 20% στο σύνολο των επαγγελματικών σεμιναρίων που θα επιλέξουν.
• περισσότερα από 15 σεμινάρια Food Professionals της επιλογής τους για το έτος 2011 - 2012, θα έχουν έκπτωση 25% στο σύνολο των επαγγελματικών σεμιναρίων που θα επιλέξουν.

* Οι εκπτώσεις των ειδικών προσφορών εναρμονίζονται ανάλογα με την τιμή που ισχύει για κάθε διαφορετική κατηγορία συμμετεχόντων (π.χ εν ενεργεία σπουδαστής, απόφοιτος, επαγγελματίας)
** Για να ισχύσουν οι προσφορές, η εξόφληση πρέπει να γίνει εφάπαξ.

                 :    Πρωτοετείς σπουδαστές

             :    ∆ευτεροετείς σπουδαστές και νέους απόφοιτους

        :    Επαγγελµατίες

             :    Όλους

  :    Ζαχαροπλάστες

 Οι εισηγητές και τα θέματα των σεμιναρίων παρουσιάζονται στον ακόλουθο πίνακα.

Ημερομηνία & Ώρα	Τίτλος	Εισηγητής	Προτείνεται σε
06/12/2011 09:00-13:30	École Grégoire Ferrandi : Haute Cuisine από τη Γαλλία I	Eric Robert
06/12/2011 15:30-18:30	École Grégoire Ferrandi : Haute Cuisine από τη Γαλλία II	Eric Robert
07/12/2011 09:00-13:30	École Grégoire Ferrandi : Haute Cuisine από τη Γαλλία III	Eric Robert
07/12/2011 15:30-18:30	École Grégoire Ferrandi : Haute Cuisine από τη Γαλλία IV	Eric Robert
08/12/2011 13:30-16:30	École Grégoire Ferrandi : Haute Cuisine από τη Γαλλία V	Eric Robert
08/12/2011 17:30-20:30	École Grégoire Ferrandi : Haute Cuisine από τη Γαλλία VI	Eric Robert
09/12/2011 09:00-12:00	École Grégoire Ferrandi : Haute Cuisine από τη Γαλλία VII	Eric Robert
12/12/2011 15:30-18:30	Γευσιγνωσία ελληνικών και ευρωπαϊκών τυριών	Βασίλης Πορής
19/12/2011 15:30-18:30	High End Choco Creations	Νεκτάριος Βουρίκης
20/12/2011 17:30-20:30	Τεχνικές για φαγητό κατσαρόλας	Στέλιος Αποστόλου
12/01/2012 10:00-13:00	Επετειακές 3D τούρτες	Κώστας Χολέβας
13/01/2012 15:30-18:30	Gourmet ελληνική κουζίνα	Χρήστος Παναγόπουλος
16/01/2012 10:00-13:00	Food Styling I	Μιχάλης Ντουνέτας
17/01/2012 15:30-18:30	Γνωριμία με βασικές πρώτες ύλες: όσπρια και ρύζι	Βασίλης Πορής	&
19/01/2012 10:00-13:00	Food Styling IΙ	Μιχάλης Ντουνέτας
20/01/2012 15:30-18:30	Τρούφα - ο κρυμμένος θησαυρός της φύσης	Γιώργος Γαβριάς
23/01/2012 12:00-15:00	Νέα Ελληνική κουζίνα Ι	Μανώλης Ασλάνογλου
26/01/2012 10:00-13:00	Ζύμες ... αλά Ιταλικά	Mauro Peressini
27/01/2012 10:00-13:00	Εισαγωγή στην Ιταλική παράδοση των ζυμαρικών I	chef από Barilla	&
27/01/2012 15:30-18:30	Εισαγωγή στην Ιταλική παράδοση των ζυμαρικών II	chef από Barilla	&
31/01/2012 17:30-20:30	Τεχνικές για αλλαντοποιία και κονσερβοποίηση I	Στέλιος Αποστόλου Μιχάλης Ντουνέτας
02/02/2012 17:30-20:30	Τεχνικές για αλλαντοποιία και κονσερβοποίηση II	Στέλιος Αποστόλου Μιχάλης Ντουνέτας
03/02/2012 12:00-15:00	Νέα Ελληνική Κουζίνα ΙΙ	Μανώλης Ασλάνογλου
07/02/2012 17:30-20:30	Η κουζίνα της Βόρειας Ιταλίας	Mauro Peressini
28/02/2012 17:30-20:30	Πιάτα με στυλ και φαντασία Ι	Μανώλης Ασλάνογλου
01/03/2012 17:30-20:30	Πιάτα με στυλ και φαντασία ΙΙ	Μανώλης Ασλάνογλου
06/03/2012 09:00-13:30	École Grégoire Ferrandi Γαλλική Κουζίνα με άρωμα Ανατολής I	Antoine Schaefers
06/03/2012 15:30-18:30	École Grégoire Ferrandi Γαλλική Κουζίνα με άρωμα Ανατολής II	<strong>Antoine Schaefers</strong>
07/03/2012 09:00-13:30	École Grégoire Ferrandi Γαλλική Κουζίνα με άρωμα Ανατολής III	Antoine Schaefers
07/03/2012 15:30-18:30	École Grégoire Ferrandi Γαλλική Κουζίνα με άρωμα Ανατολής IV	Antoine Schaefers
08/03/2012 13:30-16:30	École Grégoire Ferrandi Γαλλική Κουζίνα με άρωμα Ανατολής V	Antoine Schaefers
08/03/2012 17:30-20:30	École Grégoire Ferrandi Γαλλική Κουζίνα με άρωμα Ανατολής VI	Antoine Schaefers
09/03/2012 09:00-12:00	École Grégoire Ferrandi Γαλλική Κουζίνα με άρωμα Ανατολής VII	Antoine Schaefers
15/03/2012 17:00-20:00	World casual food I	Χριστόφορος Πέσκιας
16/03/2012 10:00-13:00	Προϊόντα Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης	Μιχάλης Ντουνέτας
19/03/2012 12:00-15:00	World Casual Food IΙ	Χριστόφορος Πέσκιας
20/03/2012 15:30-18:30	Μανιτάρια – Τα μυστικά και οι γεύσεις τους	Νόη Ιωαννίδου
22/03/2012 10:00-13:00	Dessert Styling I	Κώστας Χολέβας
23/03/2012 15:30-18:30	Κυκλάδων γεύσεις	Ηλίας Αναστασιάδης
29/03/2012 10:00-13:00	Dessert Styling II	Κώστας Χολέβας
30/03/2012 17:30-20:30	Επιδόρπια υψηλής αισθητικής	Τάσος Πρωτοψάλτης
05/04/2012 10:00-13:00	Μεσογειακή Κουζίνα – Ταξίδι στη γεύση	Μιχάλης Ντουνέτας
26/04/2012 17.30–20.30	Cucina Povera – Μαγειρεύοντας οικονομικά	Βασίλης Πορής
30/04/2012 12:00–15:00	Τα αγαπημένα του Χριστόφορου Πέσκια	Χριστόφορος Πέσκιας
07/05/2012 17:30–20:30	Φρέσκα αρωματικά	Βασίλης Πορής
08/05/2012 17.30–20.30	Carpaccio	Γιώργος Γαβριάς
10/05/2012 10:00–13:00	Θαλασσινές γεύσεις	Γιάννης Σαφός
11/05/2012 12:00–15:00	Sous Vide - Vacuum Μαγειρική σε κενό αέρος	Μάκης Καλόσακας
14/05/2012 15:30–18:30	Σύγχρονη Ελληνική ζαχαροπλαστική	Χάρης Ψιλόπουλος
21/05/2012 15:30–18:30	Κλασική γαλλική ζαχαροπλαστική	Χάρης Ψιλόπουλος