Μέλι, ο πλούτος της φύσης

Τετάρτη    29/1/2014    13.00 – 16.00

Μέλι, μία από τις πιο ιδιαίτερες και αγνές γλυκαντικές ουσίες, η οποία ωστόσο δεν χρησιμοποιείται και τόσο συχνά στη σύγχρονη ζαχαροπλαστική. Γνωρίζουμε το μέλι, τα ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά του και συζητάμε για τις άπειρες εφαρμογές που μπορεί να έχει το μέλι στην επαγγελματική κουζίνα.

Εισηγήτρια: Μαρία Παπακωνσταντίνου