Η διατροφή στο Βυζάντιο (ΘΕΩΡΗΤΙΚΟ)

Τρίτη     8/4/ 2014    10.00 – 13.00

Η γνώση του παρελθόντος μας βοηθάει να γνωρίσουμε καλύτερα το παρόν και να εξελιχθούμε σε όλους τους τομείς. Η γνώση των διατροφικών συνηθειών των ανθρώπων σε διάφορες περιόδους, μπορεί να μας βοηθήσει να γνωρίσουμε καλύτερα τις σύγχρονες τεχνικές μαγειρικής και να αποτελέσουν πηγή έμπνευσης για έναν chef. Αν και η διατροφή στο Βυζάντιο αποτελεί έναν τομέα που δεν έχει εξερευνηθεί ακόμα όσο θα’ πρεπε, θα παρουσιάσουμε τις κυριότερες διατροφικές συνήθειες που έχουν καταγραφεί ιστορικά.

Εισηγητής: Κωνσταντίνος Σουλιώτης