Αρχές μοριακής γαστρονομίας και εφαρμογές στη μαγειρική τέχνη

Παρασκευή     23/5/2014    17.30 – 20.30

Ο pastry chef Νικόλας Νικολακόπουλος θα μας παρουσιάσει όλες τις επιστημονικές αρχές που κρύβονται πίσω από τις γνωστές μας μαγειρικές τεχνικές. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί κάθε επαγγελματίας chef να εξερευνήσει τις άπειρες δυνατότητες που προσφέρουν οι τεχνικές του νεωτεριστικού αυτού κινήματος και να πρωτοτυπήσει στην κουζίνα.

Εισηγητής: Νικόλας Νικολακόπουλος                            Κόστος 60€